병아리콩밥 만들어서 건강한 단백질 채우기, 성인병 방지 항암효과에 좋은 병아리콩

병아리콩밥 만들어서 건강한 단백질 채우기, 성인병 방지 항암효과에 좋은 병아리콩

정보건강정보 병아리콩밥 만들어서 건강한 단백질 채우기, 성인병 방지 항암효과에 좋은 병아리콩 콩과에 속하는 식물로 병아리 머리와 비슷하다고해서 병아리콩으로 불리고 있습니다. 병아리콩의 다른 이름은 이집트콩이라고 합니다. 병아리콩은 콩의 조상님이라고 과언이 아닐 만큼 역사가 깁니다. 인도가 생산량 1위를 차치하고 있으며 인도, 호주, 터키 등 많은 나라에서 생산해내고 있다고 합니다. 병아리콩을 국산으로 사려고 농협 하나로마트에 자주 갔었는데 없었던 이유가 있었네요농협은 국산 제품만 팝니다.

병아리콩 및 렌틸콩 손질법

병아리콩 손질법 병아리콩은 건조된 상태로 수입되기 때문에 이물질이 섞여 있는지 확인한 뒤 흐르는 물에 체에 걸러줍니다. 미싱볼에 병아리콩을 담고 물을 부어 1012시간 정도 불려서 사용합니다. 병아리콩에 포함된 단백질이 부족하기 때문에 다른 곡물과 같이 섭취하면 영양적으로 보완이 되어 좋습니다. 병아리콩을 푹 삶은 후 으깨서 소스나 수프, 스튜, 햄버거 패티 등의 재료로 사용합니다. 렌틸콩 손질법 렌틸콩은 불리지 않고 바로 사용해도 됩니다.

깨끗이 씻은 렌틸콩을 는 물에 1520분 정도 부드러워질 때까지 익힌 후 식혀서 먹울 수 있어요. 샐러드에 얹어 먹거나, 수프나 카레 등을 만드는데 사용합니다. 밥을 지을 때 렌틸콩을 함께 넣어 먹으면 고소하면서도 담백한 맛을 즐길 수 있어요.

병아리콩 및 렌틸콩 효능 차이

병아리콩은 고영양성분 식품으로 특히 고단백질과 풍부한 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한 병아리콩은 예로부터 기관지염이나 복부 팽창, 변비 완화에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인 등의 성분이 다량 포함되어 있습니다.

렌틸콩 병아리콩과 렌틸콩은 단백질의 훌륭한 공급원이며 섬유질과 미네랄이 풍부한 저지방 건강식품입니다. 단백질 함량이 2124로 풍부하고 특히 바나나의 10배나 되는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 다이어트에 좋고 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 혈당 조절을 도와 당뇨병 식단에 적합합니다.

또한 다량의 철분과 엽산이 다량 포함되어 있습니다.

렌틸콩 종류

렌틸콩은 색상에 따라 맛과 용도가 조금씩 다릅니다. 갈색 렌틸콩 익혔을때 부드러워 수프, 카레 등을 만들때 잘 어울린다. 녹색 렌틸콩 갈색 렌틸콩보다. 더 단단하고 후추 맛이 약간 나며 풍미가 강해 샐러드 등에 얼울린다. 빨간색과 금색 렌틸콩 살짝 단맛이 있어 인도 요리나 중동 요리에 잘 어울린다. 검은 렌틸콩 익히면 캐비아처럼 작고 검은색을 띠어 샐러드 등 모양을 내는데 사용하면 좋습니다.

병아리콩 먹는 방법

병아리콩은 건조되어 수입되어 옵니다. 부드럽고 포슬포슬한 맛있는 병아리콩을 먹기 위해서는 6시간 이상 물에 불려 익혀먹어야 합니다. 샐러드, 수프, 파스타에 들어가는 병아리콩은 익혀서 토핑하거나 같이 조리하면 되겠습니다. 제가 오늘 만들어볼 병아리콩밥은 물에 불려 밥과 함께 압력밥솥에 조리했습니다. 병아리콩밥 1. 병아리콩 불리기 저는 시간 관계상 4시간정도 불렸습니다. 따듯한 물에 4시간정도 불렸는데 충분히 유연한 조리됐습니다.

아마도 밤에 콩을 불렸다가 아침에 조리하면 되겠습니다. 2. 물맞추기 병아리콩을 충분히 불렸기 때문에 쌀과 콩을 합쳐 11 비율로 압력밥솥에 밥을 지었습니다. 쌀4컵, 병아리콩 1컵 넣고 밥솥 5인분 물양에 맞췄습니다. 3. 전기 압력밥솥 설정 병아리콩밥을 푹 익히기 위해서 잡곡밥 코스로 조리했습니다. 4. 완성 콩밥이 완성됐습니다.

자주 묻는 질문