그린키위와 골드키위는 색뿐만 아니라 영양가도 다르다
세계 유익 정보/건강인 처지 그린키위의 특성 기본적인 키위 과일로, 세계에서 유통하는 키위의 약 70%가, 헤이워드종이라고 불리는 과육이 녹색의 그린 키위. 과일의 표면은 민첩한 잔털로 덮여 있습니다. 과육은 적당히 단단하고 입에 착 달라붙는 신맛이 있는 것이 특징입니다. 골드 키위의 특성 과육이 노란색의 골드 키위는 특히 동아시아인용으로 만들어진 품종으로, 그린 키위로부터 품종 개량되어 탄생했습니다. 과일의 표면에는 민첩한 잔털이 거의 없습니다.
또한 과육은 그린에 비하면 부드럽고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 영양가의 차이는? 가식부위 100g 당 영양가는 다음과 같습니다. ※참조：일본 식품 표준 성분표 2020년판(팔정) 칼로리 ・그린：51kcal ・골드：63kcal 단맛이 강한 골드가 당분이 높고 칼로리가 높습니다.
골드키위 보관법과 후숙방법.
맛도 좋고, 건강에도 이로운 골드키위의 보관법과 후숙 방법에 대하여 알아보겠습니다. 보통 키위를 구매하시게 되면 그린키위던 골드키위던 약간 진부한 것들이 많게 있고 사자마자 먹게 되면 달다는 골드키위도 약간 시큼한 맛이 돌게 되는데요. 그 이유는 소비자들이 구매를 할 때까지 과육이 상하거나 물러지지 않기 위해 덜 익은 키위를 수확하고 포장 후 유통을 하기 때문입니다. 구매를 해온 골드키위는 상태를 보시고 알알알맞게 후숙을 하고 잘 보관을 하여 섭취를 하셔야겠습니다.
가. 골드키위 보관법. 골드키위는 냉장보관을 하여 숙성되는 속력을 늦춰주어 2주 정도 신선한 상태로 보관하실 수 있습니다. 냉장 보관하실 때 몇 가지 주의사항에 대하여 안내해 드리겠습니다.
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