비트차 효능과 안좋은점 하루 3잔 깨끗한혈관

비트차 효능과 안좋은점 하루 3잔 깨끗한혈관

16세기 독일에서 재배가 시작된 리듬은 뿌리와 잎을 모두 섭취할 수 있습니다. 비트잎은 적근대와 비슷하게 생겼고 빨간색 뿌리는 순무와 비슷합니다. 저희들이 흔히 이야기하는 리듬은 비트뿌리를 말합니다. 비트와 비트잎의 효능과 먹는 방법, 비트 구입요령, 손질법, 보관법에 관하여 알아봅시다. 명랑한 붉은색을 띤 리듬은 흙자기가 조금 나긴 하지만 영양소가 깜짝 놀랄만한 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 암을 예방하고 염증을 완화 리듬은 붉다는 뜻을 켈트어 베트bett에서 명칭이 유래되었으며 빨간색이 손에 묻어날 만큼 빨갛습니다.

바로 이 빨간색 색소인 베타시아닌은 항산화작용에 탁월합니다. 베타시아닌은 활성산소를 자제하고 세포 산화를 방지하며 질병을 예방하여 발암성 물질의 생성을 억제합니다.

비트잎 먹는 방법

가장 손쉽게 먹는 방법으로 고기 섭취 시 함께 먹으면 좋습니다. 비트잎 장아찌 비트뿐 아니라 비트잎으로도 장아찌를 만들어 먹을 수 있습니다. 간장, 식초, 설탕, 매실청에 절이면 새콤달달한 맛에 사라진 입맛도 다시 돌아옵니다. 비트잎 겉절이 상추, 근대잎, 오이와 함께 겉절이를 만들어 먹으면 좋습니다. 비트잎 나물 비트잎을 뜨거운 물에 소금을 살짝 넣은 후 데친 후 물기를 꽉 짜 참기름을 넣어 조물조물 무치면 맛있는 비트잎나물이 완성됩니다.

기호에 따라 고추장, 된장을 넣으면 더욱 맛있습니다. 비트잎 김치 비트잎을 이용하여 김치를 만들어 먹을 수 있습니다.

비트 먹는방법

가열 시 수용성 성분인 베타시아닌, 베타인 등 영양성분이 파괴되므로 샐러드나 주스 등 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 가열 조리가 필요합니다.면 미리 푹 익을 정도로 데쳐서 사용합니다. 데칠 때는 자른 면에서 붉은색이 배어 나오지 않도록 줄기부위를 조금 남긴 채 잘라 통으로 데칩니다. 식초나 소금을 살짝 넣으면 색이 선명해지고 맛도 좋아집니다. 가열요리 시간은 15분이 넘지 않아야 영양소의 손실을 줄일 수 있습니다.

비트 주스 비트와 다른 야채, 과일과 함께 갈아서 먹으면 건강주스로 너무 좋습니다. 주스를 만들 때 맛과 영양을 고려해 사과, 당근, 양배추 함께 먹으면 더욱 좋습니다. 단, 아침 공복에 비트만 갈아 만든 주스를 마시면 비트에 다량함유된 식이섬유소가 장을 자극하여 설사를 유발할 수 있습니다.

비트 보관법

비트 속 수분이 나라아가지 않도록 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장보관합니다. 비트를 보관하기 전에 줄기 부분을 남기고 제거하는 것이 영양성분과 수분의 손실을 막을 수 있습니다. 뿌리는 보통은 2주 정도 보관이 가능합니다. 비트의 뿌리는 보관하기 좋아 오래 두고 먹을 수 있지만, 구입 후 가급적 빠르게 먹는 것이 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. 비트잎은 이보다. 빠르게 상하기 때문에 가급적 빠르게 드시는 걸 추천드립니다.

비트뿌리와 비트잎의 효능, 먹는 방법 그리고 비트 고르는 법, 손질법, 보관법에 관하여 알아보았습니다. 현대인들의 분주한 생활로 건강관리에 소홀한 경우가 많습니다.

자주 묻는 질문